Υλικά Για το Tangzhong: 60gr αλευρι 180ml νερο Σε μια κατσαρολα ζεσταινουμε το νερό με το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχως μέχρι να...

Συνταγη προζυμενιου: Υλικα: 550γρ αλευρι 12γρ αλατι 380ml νερο 90γρ ενεργο προζυμι Μεθοδος: Προσθετουμε το νερο και το προζυμι στο μπωλ...