Leftover Chickpea 3 ways

Ingredients:

500gr chickpea

250gr flour

130ml water

12gr salt

Chickpea pops or crackers:

Shape dough into balls or flat squares and bake at 210C for 30 mins, turning them upside down after the 15-minute mark.

Optionally, but recommended sprinkle with EVOO, salt and parmesan before baking

Amazing with BBQ sauce

Flatbreads:

Preheat pan.

Cook each side on medium heat for approx. 5 minutes

Gnocchi:

Divide the dough in small pieces and shape like gnocchi or in the shape you want

Boil them. When they start floating in the water they are ready

Optimally, serve with marinara sauce and parmesan

_____

Recipe in Greek

Συνταγή στα ελληνικα

Συστατικά:

500γρ ρεβύθια

250γρ αλεύρι

130ml νερό

12γρ αλάτι

Τραγανα pops ή crackers:

Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια ή επίπεδα τετράγωνα και ψήστε στους 210°C για 30 λεπτά, γυρίζοντάς τα ανάποδα μετά από 15 λεπτά.

Προαιρετικά, αλλά συνιστάται, να τα πασπαλίσετε με ελαιόλαδο, αλάτι και παρμεζάνα πριν το ψήσιμο.

Πηγαινουν εξαιρετικά με σάλτσα BBQ.

Επίπεδες πίτες:

Προθερμάνετε ενα τηγάνι με λιγο λαδι

Μαγειρέψτε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Gnocchi:

Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και πλάστε τα σε σχήμα gnocchi ή σε όποιο σχήμα επιθυμείτε.

Βράστε τα. Όταν αρχίσουν να επιπλέουν στο νερό, είναι έτοιμα.

Ιδανικά, σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα και παρμεζάνα.

#chickpea #leftovers #leftoverchickpea