Fluffy Nutella Buns

If you've been looking for an easy bun recipe with an explosive chocolatey filling, you came to the right place!

Do you enjoy your Chocolate-Filled Buns as a decadent breakfast treat, warm straight from the oven, or as a sweet afternoon pick-me-up with a cup of coffee or tea? ☕🍞"

Write in the comments below and let's get baking! 👇

🇬🇷Συνταγη στα σχολια

Ingredients:

For the Dough:

Prepare the Tangzhong:

40gr flour (1/3cup)

120ml water (1/2cup)

Heat in a pan while whisking until it is gelatinized (it needs to get to 65C)

Bring to room temperature before using

Dry ingredients:

360gr flour (3cups)

30gr sugar (2TBS)

6 gr yeast (2tsp)

6gr salt(2tsp)

Wet ingredients:

140ml water (1cup+1TBS)

1 egg

All of the Tangzhong at room temp

Extra:

25gr Softened butter (2 TBS)

For the filling:

Frozen Nutella Spoonfuls (15-25gr each spoonful)

Method:

For the dough:

In a stand mixer mix the dry ingredients

Add in the wet ingredients and knead for 2 mins

Add the butter and knead for 8 more mins.

Proof in a covered bowl until double (1-2h)

Line a baking pan with parchment paper

When the dough has doubled:

Divide the dough in 70gr pieces.

Create flat circles with each

Add a nutella spoonful in each bun and tuck them in creating a dough ball to cover them

Transfer to a parchment-lined baking pan and let proof covered for 40mins

Meanwhile preheat the oven at 200C

Bake until golden (~25mins)

Wash with water-diluted honey while still warm

Sprinkle with sugar (optional)

_________

Recipe in Greek:

Συνταγη στα ελληνικα:

Συστατικά:

Για τη ζύμη:

Προετοιμάστε το Tangzhong:

40 γρ αλεύρι

120 ml νερό

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρολα ανακατεύοντας μέχρι να ζελατινοποιηθεί (πρέπει να φτάσει στους 65 C)

Φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρήση

Ξηρά συστατικά:

360 γρ αλεύρι

30 γρ ζάχαρη

6 γρ μαγιά

6 γρ αλάτι

Υγρά συστατικά:

140 ml νερό

1 αυγό

Όλο το Tangzhong σε θερμοκρασία δωματίου

Επιπλέον:

25 γρ βούτυρο μαλακωμένο

Για τη γέμιση:

Σε ενα ταψι με αντικολλητικο χαρτι, βαζουμε με κουταλι σουπας μερικες κουταλιές nutella με απόσταση μεταξύ τους

Το τοποθετουμε στην κατάψυξη να παγώσουν οι κουταλιές nutella

(Σε καθε ψωμακι θα βάλουμε 1 Κ.Σ παγωμένης nutella)

Μέθοδος:

Για τη ζύμη:

Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά

Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ζυμώνουμε για 2 λεπτά

Προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε για άλλα 8 λεπτά.

Αφηνουμε να φουσκωσει σκεπασμενη για 1-2 ωρες

Όταν η ζύμη διπλασιαστεί:

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα

Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 70 γρ.

Δημιουργήστε επίπεδους δισκους με καθε ζυμαρακι με εναν πλαστη ή τα χερια.

Αφαιρούμε.το ταψι με τις Κ Σ. Nutella από την καταψυξη και σε κάθε ζυμαρακι, προσθετουμε 1 Κ.Σ παγωμένη nutella.

Δινουμε σε καθε ζυμαρακι σχημα μπαλας, καλύπτοντας τη nutella όσο πιο καλά μπορούμε για να μη φύγει απέξω καθώς τα ψωμακια ψήνονται

Μεταφέρουμε στο ταψι και αφηνουμε να φουσκωσουν σκεπασμενα για 40 λεπτα

Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (~25 λεπτά)

Απλωνουμε μελι αραιωμενο με νερο(70γρ μελι με 30ml νερο) για να γυαλιζουν και (εφοσον θελουμε να πασπαλισουμε ζαχαρη) να κολλησει η ζαχαρη που θα πασπαλισουμε

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη

Απολαυστε! 🤤

#nutella #nutellabuns #chocolatebuns #chocolatetreat #tangzhongbuns #sweetbuns #fluffybuns #homemadebuns #bakingreels #breadmaking #nutella recipes #chocolatebread #chocolatebuns